秘制盐焗鸡的做法 秘制盐焗鸡的做法分享
1.材料:小鸡1只，色拉油1汤匙，酱油2茶匙，料酒适量，香油2茶匙，姜少许，葱少许，盐1汤匙，胡椒粉半汤匙，沙姜粉3茶匙。
2.将鸡肉清洗干净，用清水冲洗干净晾干，然后放料酒腌制，去除鸡肉的腥味。
3.取一口干净的锅，将盐和胡椒粉倒入锅中，小火翻炒至锅内盐变黄，胡椒粉散发香味。关火。
4.椒盐稍凉后，放入保鲜袋中，用擀面杖磨成碎末。
5.取出蒜泥机，放入姜末、葱花、色拉油、香油、沙姜粉、熟辣椒和盐、酱油，用蒜泥机将所有调料捣碎。这时候你已经可以闻到一股很香的味道了。
6.约5分钟后，所有调料充分融合在一起，即可倒出酱汁备用。
7.将酱汁倒入放鸡肉的盆中。
8.用手均匀涂抹在鸡肉上，里外都可以，用手按摩几分钟，更入味。将腌制好的鸡肉放在一边，腌制10个小时，时间越长越入味。
9.将鸡肉放入蒸锅，中火蒸25分钟到半小时，然后出锅。
