第一步
材料:山药200克，油适量，盐1茶匙，红辣椒20克，酱油1茶匙，料酒1茶匙，姜1片。
第二步
山药去皮，洗净，切片。
第三步
红辣椒洗净切片。
第四步
生姜切片。
第五步
先从锅里烧开热水，打开水，放入山药和料酒，焯3分钟，捞出过冷水备用。
第六步
然后从锅里倒油，油温六成热，放入姜炒香。
第七步
加入山药和红椒翻炒3分钟。
第八步
然后加入酱油、盐翻炒2分钟。
第九步
最后装盘食用。
