1.两刀切茄子，但不要中间一刀切。将葱切成葱花。猪里脊肉洗净切碎，加入半勺盐、1勺料酒、半勺蚝油、1g五香粉、1g胡椒粉，单向搅拌。加入洋葱，搅拌均匀。
2.将50克面粉和50克淀粉放入碗中，加入半勺盐、1克五香粉和适量水制成面糊。把肉夹在茄子中间，裹上面糊。
3.锅中倒入适量油，加热至六成热，放入裹有面糊的番茄盒中，中火慢煎至两面金黄。
