1.材料:草鱼、剁椒、盐、料酒、姜、清蒸鱼、小葱。
2.草鱼段洗净，抹上一层料酒，一层盐，用姜丝腌制15分钟左右。时间到了，如果菜里有咸汁，请倒掉，放在锅里。
3.将腌制好的鱼放入开水锅中蒸4、5分钟左右。
4.将水从盘中倒掉，淋上蒸好的鱼和酱油，加入红剁椒，再蒸3、4分钟。
5.撒上葱花，另取一个油锅，把油烧到冒烟，浇在鱼上。
