1.将小龙虾刷干净，剪去钳子前端，剪去虾脚，剪去腮，洗净。虾去肠胃，洗净沥干。
2.加入姜片、蒜、葱花、葱丝和小龙虾，加入郫县豆瓣酱、白糖和生抽。
3.加入香叶、八角、花椒、干辣椒，倒入不含小龙虾的啤酒，用电饭锅煮45分钟，期间搅拌两次，即可完成。
