正宗椒盐虾的制作方法

将虾洗净，切去须，加盐和干淀粉，拌匀，腌制20分钟，将蒜切成蒜末，锅中倒入适量油，将虾一只一只放入锅中，小火慢煎。虾炸至变色后，取出沥干油，留底油，倒入蒜末，中火快速翻炒，炒出蒜味，再倒入炸好的虾翻炒，最后加入1汤匙盐和胡椒粉，中火翻炒。

家常椒盐虾的制作方法

主要材料:

15只虾

调料:

色油，少许盐，1个大蒜，2汤匙淀粉，1汤匙盐和胡椒粉，少许白芝麻。

椒盐虾的做法:

1.将虾清洗干净，剪掉须，加入少许盐和干淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右，将蒜切成蒜末。

2.锅中倒入适量油，将腌制好的虾仁逐一放入锅中，转小火慢煎。

3.虾炸至变色后，捞出沥干油。

4.锅里留底油，倒入蒜末，中火快速翻炒，炒出蒜味。

5.然后倒入炸好的虾，翻炒均匀，最后加入1汤匙盐和胡椒粉，中火翻炒均匀，在锅上撒上芝麻。

提示:

1.虾最好选择新鲜的活虾，不然炒起来味道不好。

2.如果想吃到更脆的口感，可以把炸虾的过程改成油炸。