啤酒炖草鱼的正确方法 啤酒炖草鱼的烹饪方法
1.材料:鲜草鱼1条，啤酒1罐，淀粉，盐，糖，黑胡椒，葱，红辣椒，番茄酱，酱油，水适量。一张厨房纸。
2.将草鱼洗净，小心翼翼地去掉鱼肚子里的黑膜，将鱼身两侧的腥筋抽出。
3.将鱼两边均匀斜切。
4.用厨房纸把鱼包起来，吸收表面的水分。
5.放入盘中，撒上干淀粉，抹匀。将盐、糖、黑胡椒、葱、红辣椒、酱油和水放入碗中，搅拌均匀。
6.热锅里倒油，小火，等热度到四五成的时候，小火煎两边的鱼。这个过程不能急。
7.煎好后，将酱汁倒入鱼锅。用中火煮开，在鱼上抹些番茄酱。五分钟。
8.倒入啤酒，煨10分钟。出锅后撒点香菜。
