甜甜圈怎么做

1.日清山茶花粉1000克，朝鲜砂糖120克，盐20克，鲜酵母20克，鸡蛋100克，牛奶100克，水400克，黄油100克。

2.首先将除黄油外的所有材料搅拌至基本膨胀状态，加入黄油，慢速搅拌均匀，快速打至完全膨胀状态，在30℃、80%湿度下发酵60min。

3.面团压成1.5厘米厚，然后在3℃冷藏30分钟。面团在模具中粘粉压成甜甜圈形状，在30℃、80%湿度下发酵至两倍大小，然后在3℃冷藏30分钟。

4.将油加热至170℃，正反两面煎90秒。面包冷却后，装饰一下。