1.材料:肉500克，鸡蛋6个，红薯粉150克，水淀粉少许，盐3克，料酒15毫升，白胡椒粉2克，姜末少许。
2.首先选择肥肉与瘦肉比例为2: 8的肉的前夹，切成小块，剁成肉末。
3.然后腌制，用力搅拌至肉有弹性，静置30分钟。
4.然后打5个鸡蛋，搅拌均匀，在锅里摊成蛋皮，然后把肉均匀的摊在蛋皮里。
5.把蛋卷卷起来，两边向内折，放入蒸笼(盖芦苇叶)，中小火蒸30分钟。
6.取出晾凉后，切成块。多种吃法等你来解锁。
