玛格丽特饼干制作过程

1.材料:低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克。

2.煮两个鸡蛋，取蛋黄。

3.黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打黄油。

4、直到体积稍微扩大，颜色稍微浅一点，显得笨重。

5.将蛋黄放在筛子上，用手指按压，使蛋黄通过筛子，成为细蛋黄。加入，搅拌均匀。

6.将低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛。

7.用手揉成面团。揉好的面团的状态要略干，不要太润，不会因干而散。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。

8.取出冷藏的面团，取一小块揉成小球。

9.将小球放在烤盘上，用拇指压平。当压平时，饼干会有自然裂缝。

10.烤箱预热，烤箱上中层，170℃上下加热15-20分钟。

1.烘烤，冷却，做成密封的罐子。