第一步
材料:苦瓜1个、黄豆60克、瘦猪肉150克、大葱10克、生姜3克、料酒2克、盐2克、胡椒粉1克、鸡精2克。
第二步
苦瓜对半切开，去瓤切块。
第三步
将大葱切成段。
第四步
生姜切片。
第五步
将大豆浸泡在温水中2小时。
第六步
瘦肉切片，加入料酒，拌匀，腌制15分钟。
第七步
将800毫升清水倒入锅中，加入瘦猪肉、黄豆、葱白、姜片，大火烧开，转小火煮40分钟，加入苦瓜，继续煮25分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，再煮5分钟即可食用。
