木耳黄花菜炒肉的做法窍门

第一步

材料:猪肉150克、干黄花菜50克、干木耳10克、大蒜2瓣、生姜1克、大葱10克、干辣椒2根、食用油10克、盐1克、鸡精1克、酱油2克、白胡椒粉1克、料酒2克、淀粉2克。

第二步

猪肉洗净切丝。

第三步

加入料酒、淀粉、1克生抽，抓匀，腌制15分钟。

第四步

蒜末。

步骤5

将姜剁成粉末。

步骤6

将大葱切片。

步骤7

切干辣椒。

步骤8

干黄花菜用温水浸泡20分钟，捞出，沥干，切段。

步骤9

将干木耳用温水浸泡20分钟。

第十步

热锅倒油至油温六成热，倒入肉丝，迅速散开捞出。

第十一步

留下底油，蒜，姜，葱，干辣椒，炒香，加入干黄花菜，木耳翻炒2分钟。

第十二步

加入盐、鸡精、酱油、白胡椒粉，加入肉丝，再炒一分钟。