做馒头步骤和方法 做馒头的步骤和方法是什么
1.材料:酵母3克、盐1克、面粉300克、糖适量、水或牛奶150克、油10克；
2.在温水中加入酵母(温水可以发酵更快，但不烫也可以)。
3.加入面粉、糖、油和盐。
4.揉成光滑的面团(用洗衣服揉，越细腻越好)。
5.用保鲜膜覆盖。
6.蒸锅加热水，面团用水发酵。
7.发酵至两次。
8.手指插入面团不会反弹。
9.在桌面撒点面粉，取出面团，(最好把面团发酵成棉絮状)揉到没有面粉。
10.剪成自己喜欢的形状，排列起来。
11.切面要这么细腻，无孔，牢固！盖上盖子，醒20分钟。
12.冷水蒸15分钟，关火小火焖5分钟！
13.缩短蒸的时间，增加5分钟。
14、出锅。
