1.豆饼是以颗粒饱满、均匀、光亮的优质绿豆为原料。先将挑选好的绿豆用石磨碾成豆瓣，用筛子筛去粉末，豆瓣用清水浸泡数小时，使绿豆壳浮起。
2.用小石磨把豆瓣磨成糊状，用专用工具把绿豆糊滴在温度适宜的平锅上，然后加热，直径只有1.5cm左右，厚薄均匀，颜色微黄，好吃又香。
3.烹饪方法多种多样，有煎、炸、烧、炖、加汤等。
