苏东坡在杭州做官的时候，带领杭州人在西湖筑堤，为百姓做了一件好事。过年的时候，老百姓扛着猪给他拜年，收到很多猪肉。他让人把猪肉切成丁，煮熟，按照民工花名册把肉送过去。民工们吃了之后，觉得很好吃，就把这种肉命名为东坡肉。后来一家饭店请厨师按照苏东坡的方法做东坡肉，生意越来越好，于是东坡肉成了杭州的一道名菜。
东坡肉是怎么来的
据说苏东坡在杭州做官的时候，组织民工在西湖筑堤，为老百姓做了一件好事。那一年为了感谢苏东坡的春节，城里的男女老少抬着猪和酒给他拜年。苏东坡拒绝的时候接受了猪肉。后来，他叫人把猪肉切成丁，煮得又红又脆，然后按照花名册挨家挨户把肉分发给农民工。老百姓见苏东坡念念不忘民工，越发喜爱他，把他送的肉叫做“东坡肉”。东坡肉味道更鲜美。
当时杭州一家饭店见人夸东坡肉好，就请了一个厨师按照苏东坡的方法做东坡肉，把肉切成方块，烧得又红又脆，挂了“东坡肉”的牌子。招牌一出，生意越来越好。从早到晚，顾客源源不断。每天杀十头肥猪都不够卖。其他餐厅都眼红，学着做。时间:东坡肉在各个大小餐厅都有上市。
苏东坡为人正直，不怕有权有势的人。一群奸臣对他咬牙切齿。其中一个是御史，乔装去杭州找苏东坡的茬。时宇到达杭州，在一家餐馆吃饭。服务员把菜单递给他，请他点菜。他接过来一看，第一道菜是东坡肉。于是他皱着眉头想了想。他拍着桌子喊道:“我要这个菜。”他吃过东坡肉，觉得味道很好。他问了服务员，知道东坡肉每个餐厅都有。于是，我收集了杭州所有餐厅的菜单。御史回到京城，立刻去见皇帝，说:“陛下，苏东坡在杭州受贿枉法。他做了各种坏事，人民想吃他的肉！”皇帝问:“证据是什么？”建议提交菜单。皇帝一看菜单，不分青红皂白，马上传下圣旨，免去苏东坡官职，发配海南。
苏东坡被革职流放后，杭州百姓忘不了他的好处，仍一如既往地赞美他，把他疏浚西湖的堤坝称为“苏堤”，把东坡肉推广为杭州第一名菜。
