材料:虾100克、黄瓜半根、胡萝卜半根、玉米20克、大蒜3瓣、姜2片、油5克、鸡精、盐、淀粉。
步骤:
1.将虾去虾线,加入小苏打,抓匀,静置3分钟,然后用清水冲洗干净,沥干备用。黄瓜和胡萝卜去皮切丁,大蒜和生姜切碎;
2.锅里的水烧开后,倒入玉米段,捞出沥干。放入虾,快速捞出沥干水分。
3.将炒锅内油温加热至六成热,爆香蒜、姜,倒入虾翻炒,加入玉米、黄瓜、胡萝卜翻炒至段盛;
4.拌入盐和鸡精,勾芡即可食用。