第一步
材料:豆腐200克、皮皮虾4只、皮蛋1个、葱1根、姜1根、盐1茶匙、味精1茶匙、绍酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、油适量
第二步
将姜剁成粉末。
第三步
葱花切碎。
第四步
将豆腐切成小块。
第五步
将皮皮虾放入沸水中煮熟，捞出，去壳，将虾切成小方块。
第六步
豆腐焯一下备用，皮蛋去皮切丁备用。
第七步
锅里倒油，放入姜烧热，然后煮绍酒，放入虾仁和皮蛋，翻炒，然后放入豆腐和适量的水，大火烧开，放入盐、味精和胡椒粉，小火炖5分钟。
第八步
最后撒上葱花。
