黄焖牛皮的做法

第一步

主料:带皮牛肉400克、土豆1个、姜5克、葱半根、干辣椒3个、蒜苗2根 调料:食用油10克、料酒4克、八角1个、草果1根、胡椒粉1克、生抽4克、盐1克、冰糖5克 [

第二步

带皮切牛肉。

第三步

将土豆削皮并切片。

第四步

生姜切片。

第五步

切掉干辣椒。

第六步

将大蒜切成块。

第七步

将洋葱切成片。

第八步

水烧开后，加入带皮牛肉、料酒、生姜2克，烧开，撇去浮沫，煮20分钟，取出备用。

第九步

3热锅倒油，油温四成热时，放入冰糖，翻炒，下带皮牛肉，翻炒上色，放入八角，草果，3g姜，花椒，干辣椒翻炒。

第十步

原料倒入清水，倒入生抽，生抽，烧开，小火炖2小时。

步骤11

倒入土豆，盐，翻炒均匀，小火炖20分钟。

步骤12

加入洋葱，蒜苗，煮2分钟后出锅。