煮鸡蛋要几分钟才能熟

水煮蛋一般8-10分钟就能煮熟。将鸡蛋表面的脏东西冲洗干净，锅中放入适量的水，加热后将鸡蛋煮8分钟左右，再小火焖2分钟后取出。需要注意的是，鸡蛋一定要煮熟，但是煮的时间不能太长也不能太短。煮的时间太长，鸡蛋会有点老，影响口感；如果煮的时间太短，可能会煮不完全，导致细菌清除不彻底。

煮鸡蛋几分钟就能做好

煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一。它们是用水煮鸡蛋制成的。水煮蛋营养丰富，营养吸收率高。因此，虽然它们可以为人体提供丰富的优质营养，但过量食用不利于健康，导致营养过剩、消化不良、心脑血管疾病等疾病。因此，不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人每天需要吃的鸡蛋数量也是不同的。

煮鸡蛋看似简单，烹饪不当会破坏鸡蛋的营养成分。煮鸡蛋的三个步骤:1。将新鲜鸡蛋洗净，放入装满水的锅中浸泡一分钟，然后用小火煮沸。这是为了防止鸡蛋壳在烹饪过程中爆裂；2.小火煮沸后，继续用温火煮3-7分钟；3.煮熟的鸡蛋不一定要马上拿出来。取出前让它们静置12分钟，这样它们就容易剥皮了。

如果鸡蛋在沸水中煮10分钟以上，里面就会发生一系列的化学变化。蛋白质的结构变得更紧密，导致口感不好，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，一定程度上不利于消化。未煮熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不仅被沙门氏菌污染，还有两种有害物质:抗酶蛋白和抗生物素蛋白。