猪肘子怎么做好吃又简单

1.让卖肘子的把猪肘子和皮烧了，然后在水里泡半个小时再洗。

2.准备调料包，八角，胡椒，香叶，肉桂，老丁和一些菊花。

3、高压锅，水多，把洗好的肘子放进去，然后放入撒好的姜段和葱段。加入调料包、酱油、一些冰糖、盐和料酒，烧开，撇去浮沫，然后盖上盖子，压半小时到一小时。因为家常版，老丁没有煮糖，炸肘子，直接红烧。

4、肘子要多炖。高压锅放气后，把肘子翻过来，小火炖1-2小时，直到肘子软烂。拿一个容器，把白菜和西兰花泡在水里，然后放在盘子周围做个边框。

5.把肘子拿出来，把头朝上放在盘子里，然后拿个碗把水淀粉拌好。找个炒锅，往锅里倒点汤，烧开，加水淀粉，勾芡沟，然后把酱料均匀的倒在肘子和边缘。