鸳鸯火锅底料做法鸳鸯火锅底料怎样做

1.准备好所需材料:生汁汤2盒、生姜1片、大葱4根、大蒜6瓣、干辣椒适量、大料2个、桂皮1小块、花椒1勺、茴香1小把、香叶2片、草果4个、枸杞子1小把、郫县豆瓣酱1大勺、豆豉1大勺、植物油3大勺、盐适量。

2.锅烧热，沥干油，葱姜煸炒出香味。

3.将1盒原汁倒入汤中。

4.煮沸后加入适量枸杞，倒入锅中，鲜汤锅底就做好了。

5.烧热干净锅，沥干油，放一半葱、姜、蒜炒香。

6.加入豆瓣酱和花椒，小火翻炒，炒出红油，然后出锅去渣，只留下红油。

7.加入葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、草果、豆豉，小火翻炒。

8.将1盒原汁倒入汤中，可根据个人口味适量加盐。

9.烧开后倒入锅中。