黄栀子的用法与用量

1.药用，熟果，是中药，属于卫生部颁布的第一批药食两用资源。具有保肝利胆、降血压、止血、清热散寒、凉血止泻的作用。常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤、消化道出血、高血压、糖尿病、感冒高热等。

2.色素的提取:栀子果实可提取多种色素，用于食品着色，不仅具有与相应合成色素相同的颜色，还具有一定的营养价值和保健功能。它安全、无毒、无副作用。特别是栀子黄、栀子红、栀子蓝是常用的食用色素，广泛应用于酒精饮料、果汁、饮料、菜肴、糕点、泡菜等。它们是功能性天然着色剂，是非常受欢迎的天然色素。