1.先把猪头上的粗毛丢掉，再用喷灯烧出来。小心烧掉鼻孔、耳朵和眼睛里的毛。猪尾巴上的毛也要烧掉。
2.松香拔毛。松香是一种中药，又称松节油，是从松科植物中提取的。味苦甘，能祛风燥湿，有松脂之味。
3.用铁勺煮少量松香，趁热倒在猪头皮上。自然冷却后，去掉松香，猪毛就可以拔了。
4.猪蹄、猪尾一般用火烧过之后，用热水烫一下，浸泡30分钟左右，用刀刮去黑皮。
