酯的官能团结构为:-COOR。
官能团是指决定有机化合物化学性质的原子或原子团。常见的官能团有碳碳双键、碳碳三键、羧基、羟基、醚键、羟基、醛基、酯基等。有机化合物的反应主要发生在官能团中，官能团对有机化合物的性质起着决定性的作用。-OH、-X、-CHO、-COOH、-COOR、-SO3H、-NO2、-NH2、RCO-，这些官能团决定了有机化合物中卤代烃、酚类或醇类、醛类、羧酸类、硝基化合物或亚硝酸盐、磺酸类有机化合物、酰胺类和胺类的化学性质。
