咸肉粽的做法大全

1.糯米洗净，浸泡3小时，缩短煮饭时间；将五花肉切片放入碗中，加入适量盐和少许糖、生抽和淡酱，加入适量姜片和胡椒粉，捏抓均匀，密封腌制4小时，入味。

2.糯米泡好后，洗净沥干；加入半勺糖、一勺盐、半勺酱油、两勺生抽拌匀，这样糯米的口感会更好。

3.桑叶需要提前煮熟，浸泡一晚。取两片稻叶，它们的羊毛表面相对防滑。一片稍微叠在另一片前面，底部向上折半圈，形成漏斗状。放一勺糯米，一块肉，再放一勺糯米，稍微压一下。

4.用左手盖住剩下的叶子，向前推整理得紧紧的，然后按下角的轮廓向两边按下。把剩下的叶子折到一边，剪掉多余的部分，然后用绳子绑起来。

5.将包好的饺子放入冷水锅中。大火煮沸后，转中火，煮2-3小时。煮好后，就可以出锅了。