1.材料:西葫芦150克、胡萝卜15克、鸡蛋2个、黑木耳10克。
2.辅料:葱花5g，蒜片2g，盐2g，糖2g，酱油4g，耗油4g，水淀粉5g。
3.准备切片西葫芦，葱花，切片大蒜和切片胡萝卜。
4.清水烧开，倒入西葫芦，焯水，倒入胡萝卜，用木耳焯水。
5.将鸡蛋打散，倒入食用油和蛋液，煎熟。
6.锅中加入食用油，倒入葱花和蒜片，又热又香。
7.倒入西葫芦、胡萝卜、木耳和鸡蛋。
8.倒入盐、生抽、蚝油翻炒，水淀粉翻炒。
