爆炒腰花腰花怎么处理

第一步

材料:猪里脊肉200g、香菜20g、大葱10g、姜1小块、蒜4瓣、精盐1勺、味精1勺、白醋1勺、酱油1勺、绍酒1勺、香油适量、高汤适量。

第二步

将猪里脊肉切成两半，去除腰部异味。

第三步

然后把花刀竖着切，再把花刀斜着切，最后切成小条备用。

第四步

将姜、洋葱和大蒜切丝。

步骤5

碗中加入高汤，然后倒入酱油、精盐、味精，搅拌均匀，做成酱备用。

步骤6

锅里烧热油，将里脊条炸至九成熟，捞出沥干油。

步骤7

锅里留一点底油，加热。首先，加入姜丝、蒜片、葱丝和一个炒锅。

步骤8

加入绍酒翻炒，倒入里脊条，再放入香菜翻炒均匀。

步骤9

然后倒入酱汁，加入白醋，淋上香油，搅拌均匀出锅。