材料:莲藕300克，胡萝卜半根，青椒1个，木耳3个，生姜1片，蒜瓣1个。
步骤:
1.莲藕切片，切丝，用清水浸泡2分钟，捞出沥干。将胡萝卜、青椒、木耳、姜和蒜切丝。
2.锅中放适量油，油温加热至七成，放入姜蒜末，翻炒2分钟，放入莲藕丝和木耳，翻炒半分钟，再放入胡萝卜丝和青椒丝，加入半勺盐和半勺鸡精翻炒。
