1.将整个冷冻牛肉解冻，切成十厘米左右的大块。
2.冷水浸泡，反复换水几次，充分把血泡出来。
3.之后用6-8两料酒、6-8两料酱油、生姜、适量香叶、酱肉调料浸泡一小时以上。
4.最后把火放大烧开，用小火煨，不要用高压锅。慢慢炖出来的味道更香。
5.炖好后自然冷却，然后放入冰箱冷藏。
