怎么炸小酥肉 炸小酥肉做法介绍
1.材料:里脊肉适量，面粉适量，玉米淀粉适量，葱少许，姜少许，料酒少许。
2.辅料:鲜酱油少许，蚝油，花椒粉，花椒粉，辣椒粉，奥尔良粉，盐。
3.将里脊肉切成条或片。
4、少许洋葱姜水(葱姜切碎加少许料酒和少许水挤出洋葱姜水)。
5.在切好的肉里放一点好吃的酱油、蚝油、花椒粉、辣椒粉、花椒粉、鸡粉和少许盐，加入洋葱和姜水，腌制十几分钟。
6.调酥糊:碗中加入玉米淀粉和面粉(比例4:2)，少许奥尔良粉，少许泡打粉，少许盐。
7.然后加入适量的水，搅拌成浓稠的类似酸奶的糊状，加入少许油，再次搅拌均匀。
8.然后加入腌制好的肉片。
9.将肉片包裹均匀(搅拌一片肉片至均匀挂满糊状最合适)。
10、油温六成热，将肉片放入油炸，然后转中低火油炸。
1.将肉煎至金黄色，然后提高油温，煎两次。
