1.先将茄子去根，清洗干净，切成条状；
2.拿一个小碟子，放在郫县豆瓣酱里两块钱；
3.开始下一步翻炒工作，锅中倒入适量油至八成熟，发明后放入茄子翻炒；
4.放适量盐翻炒均匀；
5.翻炒均匀，出锅即可。一个鱼香茄子就做好了。
