1.材料:500克带皮猪肉和2个土豆。
2.辅料:酱油五大勺，白糖两大勺，胡椒粉少许，大料一个，葱花姜片少许，咖喱粉10g。
3.把带皮的肉切成麻将牌，葱姜片放入开水中，把切好的肉放进去，水开后撇去脏沫。
4.将朝鲜蓟切成片。洗净备用。
5.热油，放入白糖，熬出红糖色，放入肉块翻炒。
6.香味出来后，倒入料酒、酱油、大料、花椒、葱姜丝，一起翻炒，加入适量的水。
7.水烧开后，加入切好的朝鲜蓟，小火炖半小时左右。
