豆腐皮卷京酱肉丝的做法 豆腐皮卷京酱肉丝怎么做
1.材料:肉丝90克、黄瓜80克、豆腐皮150克、葱60克、香菜40克、甜面酱30克、盐1克、鸡粉2克、白糖2克、料酒3毫升、水淀粉5毫升、食用油适量。
2.将洗净的黄瓜用斜刀切丝，将洗净的葱切丝，将洗净的豆腐皮切成丁。
3.肉丝加入盐、料酒、鸡粉1g，加入水淀粉，拌匀，腌制10分钟入味。
4.锅里放油，油温八成热，倒入腌制好的肉丝，翻炒1分钟左右至变色。倒入甜面酱，加少许水，拌匀。
5.将黄瓜丝、葱丝、洗净的香菜放在切好的豆腐皮一端，将豆腐皮卷起来做成豆腐皮卷。然后把卷好的豆腐皮卷放在盘子里一周，摆一圈，中间出来空。
6.加入1g鸡粉，加入白糖，搅拌均匀，煮至入味。关火，捞出北京酱肉丝，放在菜中间空白。北京酱的豆腐卷和肉丝做好了，一家人爱吃。
