窝蛋肥牛的做法和配方 窝蛋肥牛的做法介绍
1.材料:牛柳100克、糊化米饭1碗、鸡蛋1个、芦笋10根。
2.调料:酱油30毫升，鱼露5毫升，鸡精1克，黑胡椒适量，酱油酱5毫升，白胡椒粉1克，绵白糖适量。
3.用黑胡椒和酱油腌制肥牛片。
4.砂锅刷上油，放入米饭。大米的表面是平的。
5.把牛肉片放在米饭上，中间放一个鸡蛋。
6.盖上锡纸，放入事先预热好的烤箱，250度上下加热，烤20分钟。
7.将30毫升酱油、5毫升鱼露、1克鸡精、1克白胡椒和适量绵白糖调成汁备用。
8.将芦笋放入有油的盐水中焯一下，然后迅速用冷水冲淋。这是为了更绿的颜色和更脆的味道。
9.把芦笋放在烤好的米饭上。吃的时候，把准备好的果汁搅拌一下就行了。
