肉丸汤的做法制作方法 自制肉丸汤的简单做法
1.材料:肉200g，鸡蛋1个，番茄1个，盐适量，油适量，料酒适量，酱油适量，香油适量，淀粉适量，大蒜1个，香葱适量；
2.先拿一块肉切片。把大蒜切掉，和肉片放在一起，在大碗里剁碎。
3.把盐、料酒、酱油、香油、淀粉放在一起，朝一个方向搅拌，这样上面就结实了，放一边备用。
4.西红柿洗净切片(这里只是调味，酸味，可以根据自己的口味放或者不放)。
5.烧热炒锅，倒入菜籽油烧开。将西红柿倒入炒锅，炒熟。
6.西红柿炒的时候可以加冷水烫一下。喝多少汤，放多少水。
7.等水开了，把已经预热好的肉馅拿过来，用筷子一根一根的放入汤中。放出来后，不要用锅铲翻动。
8.准备一个鸡蛋，在刚做好的肉末碗里打。这时肉丸已经成型，再用锅铲慢慢推，防止粘锅。
9.把打碎的鸡蛋倒进肉汤里。一边倒鸡蛋，一边用锅铲在汤里慢慢搅拌。
10.最后撒上盐和香葱，就可以把汤盘出锅了。
