1.洗肠。
2.在水里放一些盐和料酒。水烧开后，放入锅中焯水。焯水后取出。
3.将肠子切成段，胡萝卜切片。
4.油热后，放入蒜苗和姜片煸香。
5.加入胡萝卜，炒1分钟。
6.肠内翻炒，放盐、酱油、糖、料酒各适量，翻炒，放一小杯水，盖上盖子小火煨3分钟。
