1.250克鱼、油、盐、面粉、胡椒粉和1个鸡蛋。
2.用水冲洗鱼，解冻后备用。
3.斜切厚片，鸡蛋加水加盐打散。
4.加入适量面粉或淀粉，搅拌均匀。
5.加入胡椒面，拌匀。
6.将鱼块蘸上面糊放入热油锅中。
7.煎至两面金黄，出锅。
