1.适量的菜笋、香油、香菜、五香粉、盐、酱油、蒜、姜、蚝油、辣椒油、香醋。先将菜笋切成细丝，加入适量盐，搅拌，等待30分钟左右。大蒜和生姜切碎，越薄越好。
2.把放了30分钟的竹笋倒掉，干的就行(如果不想好看，可以用手把竹笋里的水挤出来，干的就行)
3.将半茶匙花椒粉、两勺香油、一勺辣椒油、适量姜、适量蒜、两勺酱油、一勺香醋和一小勺蚝油加入笋中，搅拌均匀。
4.加入切碎的细香葱和芫荽，即可食用。
