锅包肉的做法?

猪里脊肉洗净切片，加盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀，葱切丝，姜切丝，蒜切片，香菜切段，将盐、白糖、醋、生抽、香油放入碗中，拌匀，打成糖醋汁，油温加热至七成，将肉片炸至金黄色，捞出，待油温升高时将肉片炸半分钟，捞出，留底油。

锅里怎么做猪肉

成分:

猪里脊肉300克、葱1根、姜1根、蒜3瓣、香菜1根、土豆淀粉70克、鸡蛋清1个、白糖10克、醋10克、生抽10克、盐、香油。

锅里怎么包肉:

1.猪里脊肉洗净切片，加入半勺盐、1勺料酒、1个蛋清和淀粉，搅拌均匀。

2.将洋葱和姜切丝，大蒜切片，欧芹切碎。

3.将半勺盐、15克糖、15克醋、15克酱油和5克香油放入碗中，搅拌均匀，制成糖醋汁。

4.锅中放入适量油，将油温加热至七成热，将肉片炸至金黄色，捞出。

5.油温升高后，再放入肉片，炒半分钟，取出。

6.锅里留底油，放入葱姜蒜爆香。加入炸好的肉片和糖醋酱翻炒均匀。

7.加入欧芹，搅拌均匀，即可食用。

提示:

猪里脊肉一定要用来做锅包肉，味道更好。

醋汁的味道可以根据自己的喜好调配。