羊杂里的奶渣是什么

羊奶渣是羊奶加热后出现的一种渣。羊奶加热时间长了，含有蛋白质就会凝结。羊奶煮后的渣是加热时蛋白质变性、凝固而产生的絮状物。也可能是羊奶本身变质造成的。如果变质后加热，会出现豆腐渣一样的东西。

因为羊奶是高蛋白食物，如果煮得太烫，羊奶中的蛋白质会变成絮状物，所以羊奶有渣滓之类的东西。建议将羊奶煮沸一分钟，然后将温度降低到不沸腾的状态，再像以前那样煮沸两次，这样可以杀死羊奶中的一些细菌和病毒，而不会产生大量的残留物。

如果水果羊奶和豆腐渣一起煮，可以闻一下羊奶有没有异味。如果有异味，说明羊奶可能会变质，所以羊奶加热的时候会出现豆腐渣一样的东西，所以这种羊奶不能喝。喝了会引起肠胃不适。

反之，如果羊奶没有异味，则是加热方式不对造成的。这个时候不建议喝羊奶，因为羊奶中的很多营养成分在这个时候已经被破坏了，喝了没有太大的作用。