1.材料:鸡爪225-500g、柠檬1个、料酒1勺、姜片适量、盐、蒜粉、葱、小米辣、酱油6勺、醋3勺、生抽1勺、糖1勺、香菜、香油。
2.将柠檬切片备用。
3.切鸡爪。
4.将鸡爪放入锅内冷水中，倒入料酒1勺，姜片适量，盐1勺。
5.水烧开15分钟，捞出放凉。
6.鸡爪沥干水分，加入适量蒜粉、葱、小米辣、6勺生抽、3勺老抽、1勺生抽、1勺盐、1勺白糖、1勺香油、香菜、柠檬片，然后抓匀。
7.用保鲜膜封好，冷藏过夜。
8.柠檬鸡爪做好了。
