1.蛋黄寿司。在米饭中加入适量的水，蒸成米饭。米饭要硬，打散，然后小火炖十分钟，让它变软。鸡蛋加入淀粉和水，铺好蛋皮，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，油，准备材料，咸蛋切块，在碗中按10:5:1的比例加入醋、糖、盐，米饭加入寿司醋拌匀，准备寿司饭和海苔。把米饭铺好，加入食材，加入蛋黄，卷起来，卷紧。
2.鸡蛋皮寿司。鸡蛋加水和淀粉，铺上蛋皮，用米盖在蛋皮上，加馅，卷起来，切，就完成了。
3.肉松寿司。将鸡蛋打匀，加入淀粉，搅拌少许水，摊成鸡蛋饼。把米饭提前蒸熟，让它变硬。温热后加入寿司醋，鸡蛋饼切丝，蟹棒切条，铺寿司海苔，铺寿司饭，铺一层沙拉酱，铺肉松，放鸡蛋丝和蟹棒，卷起来切成块。
4.黄瓜寿司。把黄瓜擦成薄片，刀好的话可以用手切。煮熟的虾。将米饭和寿司醋混合。将虾和黄瓜切碎。加入黑胡椒和蛋黄酱，搅拌均匀。在手上沾一点水。将大米揉成饭团，用黄瓜条包裹。最后，加入拌好的黄瓜和虾。
5.飞鱼寿司。用土豆削皮器垂直切黄瓜。一片可以包寿司，米饭做成小扁圆形。把黄瓜片包在外面，中间放点芥末。最后放飞鱼上去。
6.三文鱼寿司。大米洗净，沥干水分，静置30分钟，加水450g煮熟，趁热拌入调料，放凉，鸡蛋加少许油拌匀。加热后加入蛋液做成蛋皮，然后切成丝。将白芝麻拌入寿司饭中，放入木盆中，铺上三文鱼肉和三文鱼籽、黄秋葵和浸泡在酱油中的蛋皮，最后撒上。
7.樱花寿司。把米洗干净，用电饭锅快速煮，20分钟就吃完了。铺上竹帘，放上海苔，将煮好的米饭铺在海苔上。将黄瓜和胡萝卜切成粗条，放上肉松。把保鲜膜贴在米饭上，翻面。将樱花粉撒在另一边没有米饭和蔬菜的海苔上。用手卷起寿司帘，一端挤压海苔，成品呈花瓣状。做好5块后，放在一朵花里，在每个寿司的中心滴几滴寿司醋。
8.花式寿司。将米饭蒸熟，拍松待用。将盐、糖、醋按1:5:10的比例混合备用。将准备好的寿司醋倒入米饭中。黄瓜和火腿肠切段备用，胡萝卜焯水即可。先在寿司帘上放一片海藻。把米饭放上去，用勺子压一压。黄瓜条，胡萝卜条和火腿条。放肉松，铺沙拉酱。卷起来。切成块。
9.蟹黄寿司。将米饭蒸熟，放入容器中，按10:1的比例加入寿司醋，用饭勺打松，拌匀。熟蟹黄。将黄瓜切成长条。将哈密瓜切成长条。将保鲜膜铺在竹帘上，将海苔放在上面，将米饭均匀的铺在海苔上。底部1/4放黄瓜、蟹柳、哈密瓜，用沙拉酱挤一下。最后慢慢卷起竹帘，紧紧卷成寿司卷，用刀切成等分的小块即可食用。
10.金枪鱼寿司。与米饭和寿司醋混合均匀。胡萝卜切成细条，芦笋去老根和头，焯一下备用。用紫菜卷起卷帘。然后铺上米饭，放上萝卜条，芦笋和金枪鱼。挤压沙拉酱。用卷帘卷起来。把刀子在水里蘸一下，然后把它切成段。
