冰淇淋简单做法 冰淇淋怎么做
1.准备食材:蛋黄2个、白糖30g、牛奶90g、炼乳1茶匙、奥利奥碎饼干40g、淡奶油150g。准备好需要的食材。
2.白糖加蛋黄。
3.用手动打蛋器搅拌，直到蛋黄变成淡黄色。
4.将牛奶加入蛋黄中，搅拌均匀。
5.把蛋黄和牛奶的混合物放在煤气炉上，用小火慢慢加热。加热过程中，不断搅拌，直到液体沸腾，关火。
6.将准备好的炼乳加入其中，用手动打蛋器搅拌均匀，拌匀，然后放凉过筛备用。
7.将鲜奶油放入干净的盆中，不放油和水。
8.用打蛋器将鲜奶油打至难以起泡。
9.分几次将蛋黄奶粉倒入打好的蛋清中，搅拌均匀。
10.加入奥利奥饼干，搅拌均匀。
1.把冰淇淋糊倒进模子里。冰淇淋糊全部倒完后，轻轻晃动模具几下，排除里面的气泡。用刮刀刮去表面，放入冰箱冷藏3小时以上，即可脱模食用。
