猪肉馅饺子怎样做好吃

1.葱姜末不能少。不管是做菜还是拌饺子馅，都不要用那么多调料。姜是必不可少的，尤其是肉末饺子。你必须放切碎的洋葱和姜。

2.猪肉馅，尤其是牛肉馅，做饺子或者包子一定要记住，适量的水。做法是在四周轻轻加水，用筷子朝一个方向搅拌。需要注意的是，如果要加白菜，就不要加水，因为白菜本身会有很多水分(即使需要压榨)。肉里加适量的水，夹起饺子或者包子吃，味道非常鲜美。

3.拌饺子馅的时候喜欢先把肉馅和菜末拌在一起，再加入各种调味品，这样饺子的味道肯定会大打折扣。先把葱姜末放入肉里，然后把各种调料依次放入肉里，搅拌均匀，再放上你要加的菜。

4.肯定会有很多油水。为什么要倒食用油？会不会油腻？这个不用担心。往肉馅里倒一点(就一勺)食用油。这个饺子馅又滑又香，真的不油腻。

5.饺子馅的菜不要太干。肉馅里加的菜会被挤得很干，这样不好。这样包出来的饺子会觉得“干”，吃在嘴里味道很不好，尤其是芹菜、白菜、辣椒等菜，不要挤得太干。大白菜是个例外，因为大白菜中的水分含量极高，不挤就会变成“饺子馅汤”。