1.材料:鸭肉500克，姜50克，泡椒100克，魔芋200克，香菜少许。
2.调料:盐5g，食用油50g，鸡精2g，豆瓣酱3g，啤酒半瓶，香油3g。
3.鸭块洗净切块，姜和泡椒切片，魔芋切块。
4.把锅里的水烧开，把鸭子放进去，赶紧浇水。取出沥干水分。
5.炒锅放油烧热，放入豆瓣酱、姜、泡椒，翻炒，再放入鸭肉、魔芋，翻炒，然后倒入啤酒，烧开后全部倒入砂锅。
6.将砂锅置火上，小火慢煮，待鸭块熟后加盐、鸡精、香油，再撒上香菜。
