怎样做山东大饼

1.材料:

100g面粉，盐(一点点)，50g温水，干面粉，玉米油(一点点)。

2.练习:

(1)超市有售的多用途小麦粉，非常适合做糕点、面条、包子、馒头、饺子。

(2)将温水慢慢倒入面粉中搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，醒发20分钟！

(3)醒后揉5分钟，排气，切成小剂量，准备好干面粉，以后再卷！

(4)在砧板上撒干面粉，防止粘手。用擀面杖把它擀成一个圆圈，和盘子差不多大。用刷子蘸一点油，刷在面团上。

(5)刷完后，在上面撒点盐，撒均匀。

(6)然后，在抹油的面团上面再折一个面团，对齐，然后用擀面杖擀平。这是一个涂了油的锅，把面团放进去摊平。

(7)会慢慢的自己鼓胀，等黄点出来就差不多熟了这样。

(8)然后刷一面油继续翻过来煎另一面。

(9)这是成品。如果你想吃脆的，就炸老一点。