1.原料:土鸡、白豆、白菜、姜、辣椒、葱、盐。
2.白豌豆洗净，放适量盐拌匀。腌制半小时以上。
3.将包好的白姜切片，洋葱切碎。
4.将鸡胸肉切丝。
5.水中飞舞的鸡块。
6.捞出，用热水冲洗干净，放入开水锅中，放入姜、花椒，大火烧开，再用小火煨。
7.鸡肉软烂后捞出，汤烧开后放豌豆。
8.大火煮沸后，煨至豌豆变软腐烂。放盐炒匀即可离火。冷却后放入冰箱保存。
9.吃的时候，取适量煮开，加入肉丝和白菜。
10.肉丝煮熟后盛在碗里。
1.倒入热的新鲜米饭，然后享用。
