1.材料:皮蛋3个，剁椒1勺，香葱2根，香菜2根，蒜5瓣，酱油1勺，陈醋1勺，香油半勺。
2.将每个皮蛋切成4瓣，放在盘子里。
3.大蒜切沫，小葱和香菜切小块。
4.锅内倒入适量植物油，待油热香后放入蒜末，再放入剁椒翻炒数次。过程中放香油，酱油，陈醋。
5.将葱和香菜放入锅中，搅拌均匀。最后将调好的辣酱浇在盘中的皮蛋上。
