1.螺蛳粉的香味来源于酸笋的味道，而这恰恰是螺蛳粉的精髓。酸笋经过发酵后有一种特殊的乳酸味道，在这个过程中会产生氨基酸，可以使食物变得美味。酸笋虽然闻起来很臭，但吃起来味道鲜美，口感丰富。
2.螺蛳粉是广西壮族自治区柳州的特色小吃之一。具有独特的麻辣、爽口、鲜、酸、辣风味。柳州是最有名的地方特色小吃。
3.螺蛳粉很好吃，因为汤很独特。汤是由蜗牛、山奈、八角、肉桂、丁香、各种辣椒和其他天然香料和调味品制成的。
