牛仔骨是牛的哪个部位 牛仔骨的简介
1.牛仔骨是牛的胸部和肋骨部分。肉质多肉有筋，多汁有嚼劲。如果带骨炒，更香。在北美的分类标准中，有骨头的统称为牛仔骨，没有骨头的统称为牛扒。所以，牛排的价格通常比牛肋排的价格要高。
2.牛排的瘦肉部分含有丰富的优质蛋白质、铁、维生素B群等优良营养成分。蛋白质是维持人体健康不可或缺的营养素。
3.牛排富含铁，容易被人体吸收。它依靠血液中红细胞的血红素将氧气和能量输送到身体的各个部位。对于想要保持精神状态的人来说，预防贫血是非常重要的。
4.在吸引多样化食物的营养中，人体不可能吸收所有需要的营养，但从牛排中摄取是最直接、最充足的。而且牛排的营养很高。人体每天需要的22种氨基酸中，有一半以上是人体可以制造的，但有8种氨基酸是人体不能制造的，称为必需氨基酸，不得不在食物中摄取。牛排的另一个特点是含有营养均衡的氨基酸。牛排含有人体所需的八种必需氨基酸，100%被吸收。任何动物或植物的营养都比不上牛排。所以有句话叫吃一块牛排抵得上一天的营养。
5、
